Диета при гипертонии 2 степени
Гипертония – одна из самых распространенных болезней сердечнососудистой системы современного человека.
Проявляется это заболевание в повышенном артериальном давлении.
Полностью это заболевание не излечивается, но держать артериальное давление под контролем на нормальных значениях можно и нужно. Большая роль отводится современной медициной диете при гипертонии.
Общие принципы диеты при гипертонии
Лечебное питание имеет большое значение в лечении гипертонии. Соблюдение основных принципов диетического питания снижает риск развития таких осложнений при гипертонии как сахарный диабет, атеросклероз, ожирение, ишемическая болезнь сердца, инфаркт миокарда и др. Для диеты при гипертонии характерны общие принципы, согласно которым, больным следует придерживаться следующих правил:
• Снизить имеющийся избыточный вес. Этот фактор имеет особенное значение, так как у 80% больных гипертонией, имеющих излишний вес, его уменьшение снижает АД;
• Ограничить или полностью устранить употребление соли. Это благоприятно влияет на центральную нервную систему (нарушения в работе которой, являются одним из факторов развития гипертонии). Снижение количества соли в пище нормализует работу почек. Кроме того, соль удерживает жидкость в тканях организма, что чревато отеками. При снижении количества соли до минимума, достигается снижение АД за счет уменьшения жидкости в крови. У 40% гипертоников, применяющих бессолевую диету, снижение АД до нормальных показателей происходит без применения лекарств;
• Обогащать диету при гипертонии необходимо калием, магнием и кальцием. Магний, содержащийся в продуктах, расширяет сосуды и способствует снижению АД. Также благотворно действует магний на ЦНС, снимая возбуждение. Его соли содержатся в орехах, грече, овсяной крупе, сое, моркови, укропе, петрушке, бананах, черной смородине и в морепродуктах.
• Калий улучшает состояние сердечной мышцы. Соли калия содержатся в овощах и фруктах, которые полезно употреблять в сыром виде. Много калия в картофеле, баклажанах, капусте, черносливе, кураге, изюме, финиках, абрикосах. Если в организме высокий уровень солей калия, то больной иногда может позволить себе употреблять поваренную соль в небольшом количестве;
• Заменить в рационе животные жиры растительными. Содержащиеся в них жирные кислоты помогают снижать АД.
морепродуктах и жирной морской рыбе, также содержатся жирные кислоты, имеющие аналогичное действие. Это способствует нормализации липидного обмена и снижает уровень плохого холестерина. Кроме того в морепродуктах содержится полезный белок, витамины, минеральные соли и йод. Поэтому в диете при гипертонии должны присутствовать морепродукты и морская рыба, которыми можно заменить мясо животных;
• Ограничить употребление сахара и продукты с его содержанием. При гипертонии нередко идет нарушение углеводного обмена, что способствует ожирению и развитию атеросклероза. Заменить сахар можно фруктами и овощами, богатыми углеводами;
• Обеспечить оптимальное содержание белков в рационе. Их источником, кроме мяса животных, являются молочные продукты, рыба и яйца;
• Обеспечить поступление в организм достаточное количество витаминов: С, А,Е, группы В, Р. Источник витаминов – овощи и фрукты, которые обеднены солями натрия, имеют низкую калорийность. Клетчатка, содержащаяся в них, стимулирует работу ЖКТ, что способствует активному выведению холестерина;
• Соблюдать 5-6 разовый режим питания. Небольшие порции не дают возможности переедать, перегружать работу ЖКТ и сердца;
• Снизить до 1-1,2 литра в день потребление воды (исключить газированные напитки, соленую минеральную воду, крепкий чай, кофе). Снижение объема свободной жидкости в организме облегчит работу сердечной мышцы;
• Не употреблять крепкие алкогольные напитки, которые разрушают стенки кровеносных сосудов. Допустимо в небольших количествах красное, сухое вино.
Способы приготовления пищи для диеты гипертоников
Способы обработки продуктов и приготовления блюд не менее важны, чем соблюдение режима питания и качественный состав рациона.
Такие способы обработки продуктов как жаренье, копчение, соление, маринование для диеты при гипертонии неприемлемы.
Продукты можно варить, запекать, тушить, готовить на пару.
Например, для гипертоников очень полезен печеный картофель, который употребляют вместе с кожурой, но крайне неполезен картофель фри.
Также, предпочтение стоит отдавать котлетам, приготовленным на пару, чем жареным.
Вместо солений и острых приправ стоит использовать нейтральные приправы, зелень, травы, лимонный сок.
Любителям сладкого необходимо перестроиться в выборе сладких блюд, отдавая предпочтение фруктам, и блюдам, приготовленным на их основе.
Существует много хороших рецептов по приготовлению десертов с яблоками, курагой, черносливом, бананами.
Что можно включать в диету при гипертонии
Диетологи выбрали основные продукты, которые можно употреблять больным гипертонией. На их основе можно составлять индивидуальное меню на неделю. В каждом конкретном случае меню следует согласовывать с лечащим врачом.
• Хлебобулочные и мучные изделия: пшеничный, ржаной и зерновой хлеб, галеты и галетное печенье, пресная выпечка, с творогом, мясом, фруктами и овощами;
• Супы: овощные и крупяные на бульонах из постного мяса, щи зеленые, борщи и свекольники, супы-пюре, молочные, фруктовые;
• Мясо: нежирное – отварное или запеченное; мясные блюда, приготовленные на пару;
• Молочные продукты: молоко и кисломолочные продукты низкой жирности, нежирный творог и сыр (слабосоленый);
• Рыба: нежирные сорта морской и речной рыбы в запеченном и отварном виде, морепродукты;
• Яйца: вареные, только белки (2-3 яйца в неделю), омлет;
• Крупы: греча, овсяная, пшено, ячневая;
• Овощи: капуста разных сортов, морковь, свекла, картофель, баклажаны, огурцы, тыква, помидоры, зеленные овощи, чеснок, лук;
• Фрукты и ягоды: разные виды сырых фруктов и ягод, сухофрукты;
• Напитки: чай с лимоном, чай с молоком, овощные, фруктовые и ягодные соки, компоты (без сахара), настои и отвары;
• Жиры: растительное масло для приготовления блюд и для заправки салатов (сливочное масло в очень ограниченных количествах, или вовсе исключить).
Что исключить из диеты при гипертонии
При составлении индивидуальной диеты при гипертонии, врачи-диетологи рекомендуют отказаться от употребления следующих продуктов:
• Сдобные хлебобулочные изделия, бисквиты, жирные торты и пирожные, слойки. Также исключить мучные изделия, приготовленные при помощи жаренья (пончики, хворост);
• Бульоны, приготовленные на мясе, рыбе, грибах, субпродуктах;
• Мясо жирных сортов, субпродукты, колбасы, копчености, консервы;
• Жирная морская и речная рыба, все виды рыбы копченой, соленой, маринованной, икра лососевых рыб;
• Молочные продукты с большим процентом жирности, сливки, сметана, творог, сырки;
• Крупы: манная, рисовая;
• Макаронные изделия;
• Редька, редис, репа, шпинат, щавель;
• Все виды грибов;
• Сахар и продукты его содержащие, виноград, изюм, варенье, джемы, мороженое, шоколад;
• Напитки: какао, кофе, горячий шоколад, крепкий чай;
• Жиры кулинарные, животные.
Примерное однодневное меню: диета при гипертонии
Исходя из списка рекомендованных продуктов, можно составить однодневное меню, которое может выглядеть так:
• Первый завтрак: омлет с овощами, хлеб ржаной, чай с молоком;
• Второй завтрак: яблоко (свежее, или печеное);
• Обед: овощной суп, котлеты мясные паровые, с гречей, морс брусничный;
• Полдник: овощной винегрет;
• Ужин: салат с кальмарами, с рисом и овощами, компот из кураги;
• Второй ужин: кефир обезжиренный.
Примерное меню на неделю для гипертоника
День первый
• Завтрак: овсянка с курагой, чай;
• Второй завтрак: банан, или яблоко;
• Обед: суп-пюре овощной, котлеты на пару, с гречей, компот из свежих яблок;
• Полдник: фруктовый мусс;
• Ужин: рыба, запеченная с овощами, компот из сухофруктов, галеты;
• На ночь: теплое молоко.
День второй
• Завтрак: творог с черносливом, чай с молоком;
• Второй завтрак: грейпфрут;
• Обед: суп рыбный с треской, овощное рагу, чай с лимоном. Ржаной хлеб;
• Полдник: йогурт;
• Ужин: филе курицы, запеченное в фольге, с овощным салатом, морс брусничный;
• На ночь: ацидофилин.
День третий
• Завтрак: салат фруктовый, заправленный йогуртом, чай с молоком, галеты;
• Второй завтрак: суфле из творога;
• Обед: борщ вегетарианский, отварная индейка, кисель из ягод;
• Полдник: финики;
• Ужин: картофель, запеченный с сыром и овощами, черный хлеб, чай с лимоном;
• На ночь: топленое молоко.
День четвертый
• Завтрак: каша ячневая с фруктами, молоко, черный хлеб;
• Второй завтрак: сок томатный;
• Обед: суп-пюре картофельный, тефтели мясные на пару, с тушеными овощами, компот из сухофруктов;
• Полдник: орехи (фундук – 50 граммов);
• Ужин: плов из филе курицы, салат из огурцов, морс ягодный;
• На ночь: кефир.
День пятый
• Завтрак: каша ячневая, с ягодным сиропом, молоко, галеты;
• Второй завтрак: винегрет овощной;
• Обед: суп молочный, вермишелевый, тефтели рыбные на пару с овощным гарниром, чай с лимоном;
• Полдник: орехи грецкие(50 граммов);
• Ужин: голубцы ленивые, черный хлеб, кисель с галетным печеньем;
• На ночь: молоко теплое.
День шестой
• Омлет из 2 яиц, чай с лимоном, черный хлеб;
• Второй ужин: мюсли с кефиром;
• Обед: суп овощной, с фрикадельками, картофель, запеченный с сыром и овощами, морс, черный хлеб;
• Полдник: творог с курагой, сок яблочный;
• Ужин: овощное рагу с индейкой, кисель фруктовый, галеты, черный хлеб;
• На ночь: кефир.
День седьмой
• Овощной салат, бутерброд из черного хлеба и несоленого сыра, чай с лимоном;
• Второй завтрак: сок морковный;
• Обед: щи из свежей капусты, отварное мясо с тушеными овощами, кисель с галетами;
• Полдник: фруктовый салат с йогуртом;
• Ужин: рыба, запеченная с овощами, морс, черный хлеб;
• На ночь: чай с молоком.
Диетологи рекомендуют не принимать пищу непосредственно перед сном. Промежуток времени перед отходом ко сну и последним приемом пищи не должен быть менее 2 часов.
Что дает диета при гипертонии
Диетотерапия при гипертонии дает прекрасные результаты. Соблюдая несложные правила диетического питания, больной гипертонией (особенно на первой стадии заболевания), может снизить риск развития осложнений и минимизировать число принимаемых лекарственных препаратов.
Диета при гипертонии не вызывает сложностей в переходе на нее. Всю систему питания,сложившуюся годами, не стоит менять резко.
Можно начать с ограничения соли, затем, сахара, затем, постепенно уменьшать количество жиров и мяса. Таким образом, можно избежать резких скачков артериального давления. Результат правильного применения диетического питания – стабильное снижение АД и его нормализация.
zhenskoe-mnenie.ru
Особенности питания гипертоников
Что можно есть при гипертонии? Питание при гипертонии – важная часть комплексной терапии недуга, которая позволяет человеку избавиться от шлаков, сбросить лишние килограммы, нормализовать обмен веществ и предупредить развитие отечного синдрома. Диета при артериальной гипертензии зависит от нескольких факторов. При составлении индивидуального ежедневного меню для гипертоника врач-диетолог берет во внимание следующие особенности со стороны организма пациента:
- возраст больного человека;
- степень сложности гипертонической болезни;
- наличие сахарного диабета, атеросклероза, ожирения, болезней сердца и других органов;
- присутствие в жизни пациента физических нагрузок;
- характер трудовой деятельности больного;
- причины развития недуга.
Вопрос диеты при гипертонии занимает важное место, ведь существуют продукты питания, которые легко повышают или понижают артериальное давление.
Независимо от формы и вида заболевания, питание при гипертонической болезни всегда основывается на определенных принципах, среди которых:
- контроль над калорийностью пищи, которая употребляется на протяжении дня (белки должны составлять 15% рациона, тогда как жиры и углеводы – 30% и 55% соответственно);
- питание при высоком давлении должно быть дробным, то есть человеку необходимо принимать пищу умеренными порциями от пяти до шести раз в день;
- при гипертонии и ожирении следует снизить пищевую калорийность путем уменьшения количества жиров животного происхождения и легко усвояемых углеводов (хлебобулочные изделия, сладости, торты);
- питание при диабете и артериальной гипертензии должно базироваться на принципах составления меню для диабетиков, то есть не содержать сахара, сладкой выпечки, белого хлеба, макарон и тому подобное;
- питание при гипертонии и атеросклерозе следует разнообразить морепродуктами и растительным маслом (оливковым), позволяющими избавиться от вредного холестерина,
- диета для снижения давления должна быть обогащена протеинами, которые содержатся в молочных продуктах, гречневой каше, нежирных сортах мяса;
- очень важно соблюдать адекватный питьевой режим и пить много переваренной воды, необходимой для нормального протекания биохимических реакций;
- для нормализации давления очень важно исключить из пищевого рациона соль или ограничить ее употребление до 4 г в сутки.
Особенности питания при гипертонии 1 и 2 ст.
Питание при артериальной гипертензии 1 и 2 ст. несколько отличается от назначаемой диеты при тяжелых формах недуга. На начальных этапах формирования болезни диетотерапия представляет собой эффективный способ борьбы с патологическим повышением давления, который позволяет не только понизить показатели тонометра, но и надолго закрепить полученный результат, не применяя при этом аптечных лекарственных средств.
Питанию при гипертонии 1 степени (как и питанию при гипертонии 2 степени) свойственно ряд ограничений, среди которых:
- снижение потребления белков до 0,1 кг в сутки, что позволит предупредить развитие отечного синдрома и разгрузить почки;
- ограничение ежедневного приема жиров и углеводов до 80 и 360 граммов соответственно для профилактики и лечения ожирения;
- при гипертонии 1 и 2 степени запрещено употреблять соленую пищу (суточная доза соли должна составлять не более 5 г);
- общее дневное количество еды не должно превышать 2 кг.
Бессолевая диета показана пациентам, у которых отмечается обострение патологического процесса. В это время врачи не рекомендуют солить пищу вообще. После устранения симптомов заболевания больному человеку разрешено употреблять соль в небольших количествах (до 5 г в сутки). При этом блюда лучше готовить без соли, а добавлять ее в еду непосредственно перед употреблением. Гипертоникам следует отказаться от копченостей, консерваций и жаренного, сделав акцент на продуктах, которые понижают артериальное давление и предупреждают болезни сердца, а именно овощи, зелень, крупы, картошку и рыбу.
Естественно, в каждом конкретном случае меню для человека, страдающего повышенным давлением, должен составлять лечащий врач. Он также подскажет пациенту рецепты блюд, которые можно взять за основу ежедневного пищевого рациона. Примерное меню гипертоника выглядит следующим образом:
Первый вариант меню на день
- Завтрак – овсянная каша или гречка на молоке, компот с сухофруктов.
- Ланч – свежее и запеченное яблоко.
- Обед – суп-пюре из овощей, вареный картофель и кусочек нежирной рыбы, чай с добавлением нежирных сливок.
Второй вариант меню на день
- Завтрак — суп из перловки, гречка отварная с куриными парными котлетами, отвар из шиповника.
- Ужин – можно съесть сливочный сырок, пюре из моркови и нежирного мясного паштета, яблочный сок.
- На ночь – диетические блюда, к примеру, стакан кефира.
Диета при гипертонии 2 степени направлена не только на нормализацию высокого давления. Она оказывает также помощь и улучшает состояние здоровья человека при диабете второго типа, при легочной гипертензии и других заболеваниях легких, атеросклерозе сосудов и ишемической болезни сердечной мышцы. Диета при артериальной гипертензии – гипохолестериновая диета, улучшающая циркуляцию крови по сосудам за счет предупреждения образования холестериновых бляшек, которые сужают просвет кровеносных магистралей, провоцируя кислородное голодание тканей.
Согласно этой диете, каждый день человеку можно кушать не более 200 граммов белого хлеба и 20 грамм сливочного масла, а лучше и вовсе заменить эти вредные продукты полезными аналогами: растительным маслом, хлебом с отрубями.
Ключевые моменты питания при гипертонии 3 степени
Гипертония 3 степени представляет собой заболевание, которое несет серьезную угрозу для нормальной жизнедеятельности человеческого организма. Именно этот недуг является причиной инсультов головного мозга, инфарктов и разрыва аневризмы аорты. Третья стадия гипертонической болезни нуждается не только в коррекции питания и образа жизни, но и постоянном приеме медикаментов, которые стабилизируют повышенное артериальное давление.
Диета при гипертонии 3 степени практически не отличается от питания при заболеваниях более легких форм. Характерным отличием этих диет является более жесткое ограничение в первом случае жиров и соли в пищевом рационе пациента. В некоторых случаях врач может принять решение о полном запрете соленых блюд.
Что такое диета №10?
Диета 10 – особенный режим питания, который способствует улучшению кровоснабжения органов, нормализует работу сердечнососудистой системы, устраняет проблемы обмена веществ и улучшает общее состояние организма. Данный вариант диетического питания показан пациентам, страдающим заболеваниями сердца и сосудов, которые сопровождаются сердечной недостаточностью I-II.
Диета номер 10 при гипертонии предполагает снижение калорийности продуктов питания за счет частичного исключения из ежедневного меню жиров животного происхождения и углеводов. Она ограничивает потребление поваренной соли и жидкости, что позволяет предупредить появление отеков.
Согласно научным источникам, диетический стол(10 диета) должна включать в себя продукты питания, обогащенные калием (К), магнием (Mg) и оказывающие ощелачивающее действие (бананы, молочные продукты, зелень, большое количество овощей).
Такой режим питания полностью исключает блюда, которые очень трудно перевариваются, а также продукты, повышающие давление при гипертонии (кофе, шоколад, грибы, сало и жирные сорта мяса).
Врачам часто приходится слышать вопрос следующего характера: «Можно ли пить кофе при гипертонии?». Диета десять строго запрещает употребление кофейных напитков в любом виде, это же правило касается тех, кто желает есть сало и другие запрещенные продукты питания при гипертонии.
Таблица 1. Основные характеристики питания при гипертонии (стол №10).
| Химические составляющие и характеристики | Рекомендованное количество(в сутки) |
| Калорийность | 2600-2800 ккал |
| Белки | 95-110 г |
| Жиры | 75-85 г |
| Углеводы | 460-540 г |
| Жидкость | 1,0-1,4 литра |
| Поваренная соль | 2-5 грамма |
Такая низкоуглеводная диета включает в себя многие полезные продукты, снижающие давление при гипертонии, среди которых нежирные сорта мяса (курятина, кролик), крупы, овощи, фрукты, зелень, вегетарианские супы, молочнокислые продукты с пониженной жирностью.
10 продуктов, полезных при высоком давлении
Какие продукты могут заменить гипотензивные лекарства? В некоторых случаях еда является настоящей панацеей, позволяющей избавиться от повышенного АД. Итак, среди 10 продуктов, которые полезны при высоком давлении и быстро его понижают, следует выделить:
- Творог, как источник калия, кальция и магния, позволяет расширить сосуды и существенно улучшить работу сердца.
- Горький шоколад при гипертонии за счет содержания большого количества антиоксидантов способствует нормализации работы сердечнососудистой сферы.
- Тыквенные семечки, обогащенные цинком, позволяют предупредить развитие осложнений гипертонии, в частности, инфаркта миокарда.
- Лосось и полиненасыщенные жирные кислоты в его составе эффективно снижает высокое АД.
- Красный болгарский перец, насыщенный вит. С, укрепляет сосуды при гипертонии, что способствует повышению из сопротивляемости и снижению давления.
- Овес, который богат селеном, нормализует систолическое давление, а также улучшает показатели глюкозы в крови у пациентов, страдающих сахарным диабетом.
- Какао – источник флавоноидов, которые обладают мощным гипотензивным действием.
- Обезжиренное молоко, действующее по типу творога.
- Зеленый чай, позволяющий избавиться от холестериновых бляшек.
- Миндаль – эффективное средство борьбы с атеросклерозом и гипертонией.
Что следует исключить из рациона?
В первую очередь человек должен отказаться от алкоголя, курения и вредной еды при гипертонии. Кроме этого, из рациона следует исключить продукты, содержащие кофеин, острые и соленые блюда, колбасные изделия, консервы, разные копчености.
В обязательном порядке гипертоникам следует убрать из рациона:
- шоколад;
- соль;
- грибы;
- сладости и конфеты;
- газированные напитки;
- полуфабрикаты.
Почему важны разгрузочные дни?
Диетотерапия при гипертонии прекрасно совмещается с другим методом коррекции состояния организма, который предполагает так званые разгрузочные дни. Эта методика особенно рекомендована пациентам, у которых повышенное давление сочетается с избыточным весом.
Дни пищевой разгрузки позволяют:
- избавиться от нескольких лишних килограммов;
- нормализовать обмен веществ;
- очистить кишечный тракт от шлаков;
- улучшить состояние сосудов путем снижения в крови уровня вредного холестерина;
- уменьшить проявления отечного синдрома.
Врачи рекомендуют пациентам с повышенным давлением несколько вариантов разгрузочных дней. К примеру, популярным видом такого лечения является арбузная разгрузка. При гипертонии арбуз назначается в количестве 1,5-2 кг в день. Эту порцию следует разделить на 4-6 приемов пищи. Другой вариант – молочная разгрузка, который подразумевает под собой употребление каждых 2 часа 0,5 стакана молока. Перед сном молоко можно заменить фруктовым соком или компотом из сухофруктов.
Диета скажется положительно на состоянии здоровья любого человека, страдающего от повышенного давления.
Благодаря правильно составленному меню в организм гипертоника поступают достаточное количество полезных биовеществ и витаминно-минеральных комплексов, которые положительно сказываются на состоянии сердечно-сосудистой системы.
Именно коррекция пищевого рациона человека позволит ему избавиться от патологических проявлений недуга и существенно улучшить качество своей жизни.
ritmserdca.ru
Приятного аппетита!
Ольга Алексеевна утверждает, что правильное питание при повышенном давлении не только корректирует нарушение обмена веществ, но и стимулирует действие лекарств, защищая при этом организм от побочных эффектов терапии. Ежедневный рацион гипертоника подбирается врачом индивидуально, в зависимости от степени гипертонии и с учетом особенностей организма пациента. Диета должна быть максимально сбалансированной, способной в полной мере насытить организм необходимым количеством витаминов, минералов, белков, жиров и углеводов.
Обязательными в рационе гипертоника являются следующие продукты: нежирные сорта мяса, желательно в вареном виде, молочные продукты пониженной жирности, сыр, с исключением жирных и острых сортов, супы (лучше всего вегетарианские, фруктовые, молочные, исключить концентрированные), каши (рассыпчатые, на молоке или воде). Хлеб должен быть подсушенным, из муки 1-го или 2-го сорта. Полезно употреблять больше рыбы, особенно морской, которая позволит разнообразить рацион. Несмотря на то, что специалисты рекомендуют снизить употребление животных жиров, это не относится в рыбе. Именно жирные сорта морской рыбы содержат омега-3 кислоты, которые необходимы для работы сердца и профилактики атеросклероза. Обеспечить организм ими в нужном количестве также помогут капсулы или капли рыбьего жира.
Приветствуются овощи в любом виде, фрукты, содержащие калий, магний, йод, липотропные вещества (снижающие уровень холестерина).
Калий, по словам специалиста, занимает одно из важных мест в диете при повышенном давлении, так как способствует выведению жидкости из организма, оказывает мягкое мочегонное действие, улучшает работу сердечно-сосудистой системы и повышает устойчивость к гипоксии. Магний обладает сосудорасширяющим действием и является профилактическим средством при спазмах сосудов. Йод важен для профилактики атеросклероза.
«Гипертония бывает нескольких степеней: 1 – мягкая, 2 – умеренная, 3 – тяжелая, – рассказывает Ольга Алексеевна. – Как правило, при гипертонии любой степени врачи назначают гипонатриевую диету – стол 10Г. Акцент в диете – на снижении употребления соли. К продуктам с низким содержанием соли относятся рис, овсяная и манная крупы, белокочанная и цветная капуста, морковь, картофель, кролик, карп, окунь, щука, судак, говядина».
Врач-терапевт рекомендует нашим читателям несколько видов диет, которые помогут наладить работу организма и улучшат общее состояние.
Диета при гипертонии 1-й степени. На данной стадии заболевания пациент должен обязательно придерживаться списка разрешенных и запрещенных продуктов, только тогда болезнь не будет прогрессировать и не перейдет в более тяжелую стадию. Необходимо снизить употребление соли и разделить питание на 4–5 приемов, лучше если пища будет приготовлена на пару или сварена без соли. Немного посолить еду разрешается непосредственно перед приемом. Ежедневная норма белков – не более 90 г, жиров – до 70 г, углеводов – до 40 г.
Диета при гипертонии 2-й степени. На этой стадии заболевания рекомендации отличаются от предыдущих лишь обязательным добавлением в ежедневный рацион пшеничных отрубей, гречневой крупы, сухофруктов. При обострениях заболевания необходимо проводить разгрузочные дни.
Диета при гипертонии 3-й степени. При самом тяжелом варианте протекания заболевания диетой предусматривается строгое соблюдение режима питания, жесткое ограничение соли и даже отказ от нее, а также постоянный контроль веса.
Примерное меню:
Завтрак: каша гречневая и стакан молока.
Обед: овощной суп с нежирной сметаной, бефстроганов с гарниром из отварного картофеля, компот из сухофруктов.
Полдник: горсть орехов или сухофруктов.
Ужин: запеченные морковно-яблочные биточки – не более 200 г.
Перед сном: кефир или отвар шиповника.
Осторожно, давление повышается!
Диета для гипертоников запрещает следующие продукты: любое мясо жирных сортов, крепкие мясные бульоны, черный чай, кофе и другие тонизирующие напитки (такие как какао), способные вызвать
учащенное сердцебиение, легкоусвояемые углеводы – сдоба, крем в мучных изделиях, шоколад. Под запретом острые и соленые закуски, копчености, субпродукты, консервы, а также алкоголь, кроме небольшого количества сухого красного вина. Из рациона должны быть исключены любые животные жиры, в том числе сливочное масло, сметана.
Эти ограничения позволяют в минимальные сроки снизить уровень холестерина в крови, вывести из организма лишнюю жидкость и таким образом нормализовать давление.
Кроме того, каждому гипертонику, независимо от тяжести заболевания, нужно сократить количество употребления соли, так как именно она вызывает задержку жидкости в организме, что приводит к повышению давления. Для того чтобы улучшить вкусовые качества употребляемой пищи без соли, многие используютклюкву,лимон,любуюзелень или овощные соки, приготовленные без соли. При выпекании хлеба вместо соли в тесто можно добавить простоквашу или тмин. Спустя несколько недель человек привыкает к несоленой пище и начинает ощущать натуральный вкус употребляемых продуктов.
Кроме того, желательно ограничить употребление сахара, который способствует развитию атеросклероза, не пить много жидкости: норма – не более 1,2 л в день.
Вся деятельность нашего организма, в том числе и сердечно-сосудистой системы, напрямую зависит от рациона питания и процесса пищеварения. Так, при переедании желудок поднимает диафрагму, что затрудняет сокращение сердечной мышцы, а при избытке жидкости создается дополнительная нагрузка на сердце.
«Диета при гипертонии, – говорит Ольга Алексеевна, – это одна из основных рекомендаций, способствующих хорошему самочувствию и эффективному лечению. Она особенно необходима тем пациентам, которые страдают от лишнего веса и у которых гипертония возникла на фоне ожирения. В этом случае следует строго придерживаться правил диетического питания, только в этом случае можно нормализовать давление и вернуть здоровье.
zoj.kz
Лечебный стол
Зачастую пациентам назначается диета № 10 при гипертонии. Такое лечебное питание рекомендовано также больным, у которых диагностируются пороки сердца, кардиосклероз. Диета стимулирует кровообращение в организме. При этом полностью обеспечивает человека необходимыми пищевыми веществами и энергией.
Данное питание подразумевает ограничение потребления поваренной соли и жидкости. А также тех веществ, которые способны возбуждать функционирование сердечно-сосудистой и центральной нервной систем.
Рекомендации по ограничению
Диета при гипертонии 2 степени подразумевает минимальное употребление таких продуктов:
- Поваренная соль. Допустимой нормой является 5 грамм в сутки. Рекомендуется диетологами солить приготовленные блюда. Можно применять специальную соль «Профилактическую». Данный продукт содержит пониженное число ионов натрия. Их эффективно заменяют полезными: магнием, калием, йодом.
- Жидкость. По возможности следует ограничивать. Помните, что жидкость затрудняет работу сердечно-сосудистой системы.
- Потребление жиров (животных). В большом количестве такие продукты приводят к атеросклерозу сосудов. Как известно, этот недуг предрасполагает к гипертонии.
- Сахар. Он также приводит к атеросклерозу.
- Алкоголь. В больших количествах спиртосодержащие напитки противопоказаны. Однако можно употреблять сухое красное вино.
Полностью исключаются
Очень важно, если пациенту назначена диета при гипертонии 2 степени, отказаться от употребления некоторых продуктов. Ведь они не только не помогут в лечении, но и способны нанести организму вред.
Из своего рациона следует полностью исключить следующие продукты:
- острую, соленую пищу;
- копченые продукты, консервы, различные пряности;
- продукты, содержащие кофеин (это касается чая и черного, и зеленого, какао);
- жирные мясо и рыбу;
- мороженое;
- сдобу, пирожные, торты (особенно не рекомендованы сладости, содержащие масляный крем);
- субпродукты (полностью откажитесь от печени и почек, мозгов).
Рекомендованные продукты
Если у пациента диагностируется 2 стадия гипертонии, то беспокоят его не только головокружение, слабость и тошнота. У таких больных зачастую наблюдаются тромбозы, снижение зрения. Возможны даже кровоизлияния. Диета при гипертонии должна обеспечивать нормализацию давления, улучшать обменные и нервные процессы, способствовать восстановлению нарушений, произошедших в организме.
Этих целей позволяет достигать рекомендованный перечень продуктов:
- Мясо. Телятина, курятина, говядина, индюшина, нежирная свинина, крольчатина. Полностью исключаются жирные сорта. Употреблять мясо лучше в запеченном или отварном виде.
- Крупы. Рекомендуются к употреблению рассыпчатые каши, сваренные на молоке или воде. Наиболее полезны – гречневая, овсяная, пшенная. Макаронные изделия вводятся в рацион не больше двух раз в неделю.
- Супы. Наиболее полезны — вегетарианские. Рекомендуется отдавать предпочтение овощным с разнообразными крупами, бульонам. В диету включаются свекольник, фруктовый суп, молочный. Следует полностью отказаться от мясных, рыбных (сильно концентрированных) и грибных бульонов.
- Хлеб. Данные изделия можно употреблять в слегка подсушенном виде. Полностью исключается сдоба, свежий хлеб, блины.
- Рыба. Исключительно нежирная. Морепродукты. Соленая и копченая рыба противопоказана. Также рекомендуется отказаться от употребления консервов.
- Молочные продукты. Диета при гипертонии содержит кисломолочные продукты, творог. Полезно молоко. Жирные и острые сыры подлежат исключению.
- Овощи. Употребляются в свежем, запеченном или отварном виде. Полезны салаты с добавлением растительного масла, винегрет. При этом капуста, грибы, зеленый горошек должны быть сведены к минимуму. Маринады, соления и квашеная капуста вообще должны подлежать исключению. Из свежих овощей не рекомендованы лук, редис, щавель.
- Фрукты. Сладости. В свежем виде фрукты очень полезны. Диета включает в себя сухофрукты, компоты, кисели. Разрешается употреблять мед, варенье.
Рекомендации по рациону
Чтобы была правильно составлена диета на неделю при гипертонии, необходимо отправиться к врачу. Поскольку каждый организм – индивидуальность, очень сложно самостоятельно наиболее эффективно сбалансировать свой рацион. Однако это вполне по силам профессиональному диетологу. Врач на основании вашей степени недуга, а также особенностей организма подберет подходящий именно вам рацион лечебного питания.
Приблизительное меню
Исключительно в ознакомительных целях может быть предложена следующая диета при гипертонии.
Меню на один день:
- На завтрак приготовьте гречневую кашу на молоке.
- Для второго завтрака прекрасно подойдут печеные яблоки.
- На обед рекомендуется употребить овощной суп, заправив его сметаной. Отварной картофель прекрасно дополнит мясо-бефстроганов. Из жидкости наиболее актуален будет компот, сваренный из сухофруктов.
- На полдник побалуйте себя курагой.
- Для ужина идеальным решением станут запеченные биточки (морковно-яблочные).
- Перед сном поддержите силы отваром шиповника.
Гипохолестериновая диета
Для больных гипертонией такое лечебное питание помогает очистить кровь и сосуды. Диета направлена на вывод «плохого» холестерина и стабилизацию давления. Соблюдение нижеприведенных советов позволит забыть о повышении давления:
- Настой шиповника. Отвар содержит рекордное число аскорбиновой кислоты. Для людей, страдающих гипертонией, данное вещество крайне необходимо.
- Красный сладкий перец. Является просто кладезем витамина С.
- Обезжиренный творог. Продукт обогащен кальцием, калием и магнием. Данные вещества значительно улучшают функционирование сердца.
- Красная рыба. Горбуша, семга, форель, кета, лосось. Данные продукты обладают уникальным составом. Он не только оздоравливает организм, но и омолаживает его. Вышеназванная рыба — самый богатый источник незаменимых омега-3 кислот. Именно они приводят в норму давление, способствует растворению холестериновых бляшек, укрепляют иммунитет и сосуды.
- Овес. Крупа содержит витамины группы В, которые питают нервную систему. Следует заметить, что овсяная каша — самый полезный и правильный завтрак для пациента, страдающего от гипертонии.
- Семена тыквы. Употребляйте натуральные, не обжаренные. Они богаты цинком. Данный элемент защищает организм от риска получить инфаркт.
- Миндаль. Этот сорт орехов богат моножирами. Они способствуют сокращению в организме уровня «вредного» холестерина. Присутствующие в миндале калий, магний, витамин Е стимулируют плавное снижение давления.
- Зеленый чай. Регулярное употребление помогает растворить холестериновые бляшки. Именно этот сорт чая богат антиоксидантами и способствует замедлению процессов старения.
- Черный шоколад. Данные сладости укрепляют сердечную мышцу. Кроме того, горький шоколад содержит антиоксиданты и компоненты, способствующие вырабатыванию серотонина. Достаточно 10 грамм сладости, чтобы понизить давление на 5 миллиметров ртутного столба.
Заключение
К сожалению, в современном мире гипертония – одно из лидирующих заболеваний. Разработано множество высокоэффективных медикаментозных препаратов, способных остановить грозного врага. Неоценимую помощь для людей, вставших на путь борьбы с недугом, окажет диета при гипертонии.
www.syl.ru