Можно ли пить кофе после инфаркта

25.02.2016

Что может быть лучше ароматной чашечки кофе, принесенной утром в постель? Для любителей этого бодрящего напитка, пожалуй, сложно найти подходящую альтернативу. Но что делать, если кофеман недавно перенес инфаркт и ему по медицинским показаниям нельзя больше наслаждаться любимым эспрессо? Ответить на этот вопрос однозначно вряд ли получиться, поскольку многие ученые утверждают, что кофе после инфаркта миокарда отдельной категории больных можно употреблять.

Растворимый кофе: польза и вред после инфаркта

В целом на организм здорового человека кофе оказывает положительное влияние. В напитке в большом количестве присутствует кофеин, который воздействует на сердечно-сосудистую и нервную системы. В результате употребление бодрящего напитка стимулирует работу органов пищеварения, стимулирует сердечную деятельность, способствует повышению психической и физической активности. Все эти доводы говорят о пользе кофе для человека.

Впрочем, известен и тот факт, что чрезмерное употребление даже лекарственных препаратов может навредить человеку. Это касается и «черного» напитка, которым не стоит злоупотреблять, особенно нельзя увлекаться кофе после инфаркта миокарда. Если же человеку нужен заряд бодрости, то ему достаточно выпить 1 чашку кофе в обед или утром, но только не перед сном.

Если человек, перенесший инфаркт, после приема кофе испытывает легкие головокружения, боль в сердце, а также у него наблюдается повышенное сердцебиение – лучше отказаться даже от этой минимальной дозы бодрости! Однако кофе не запрещен людям после инфаркта при условии, что заболевание протекает спокойно (если инфаркт не повлек за собой развитие сердечной недостаточности или нарушения сердечного ритма).

Таким образом, когда у человека не наблюдается отдышка, отсутствуют отеки в области живота или в конечностях, нет перебоев с работой сердечно-сосудистой системы, то чашка «черного» напитка утром не нанесет его здоровью вреда. 

В свою очередь, при развитии отека легких, отдышки или же наблюдаются внезапные нарушения сердечного ритма (эти сбои обычно диагностируют на госпитальном этапе) – пить кофе не рекомендуется. Эти симптомы свидетельствуют о наличии у кофемана сложного вида патологии.

В заключение можно отметить следующее: включать в свой ежедневный рацион этот бодрящий напиток могут лишь люди, у которых отсутствуют серьезные проблемы со здоровьем. Также реакция организма на кофе во многом зависит от возраста и особенностей перенесенного человеком инфаркта.  

www.freshcoffee.ru

    Àòåðîñêëåðîç – ýòî óïëîòíåíèå ñîñóäà â ðåçóëüòàòå íàêîïëåíèÿ â åãî ñòåíêå êàøèöåîáðàçíîé ìàññû, ñîäåðæàùåé æèðîïîäîáíûå âåùåñòâà, ñëîæíûå óãëåâîäû, êðîâÿíûå ýëåìåíòû è êàëüöèåâûå ñîëè. Ñðåäè ïåðå÷èñëåííûõ êîìïîíåíòîâ ïåðâîå ìåñòî çàíèìàþò æèðîïîäîáíûå âåùåñòâà, ïðåæäå âñåãî õîëåñòåðèí. Èç êðîâè ÷åðåç òîëùó ñîñóäèñòîé ñòåíêè èäåò ïîñòîÿííûé ïîòîê ïëàçìåííîé æèäêîñòè, êîòîðàÿ ñîäåðæèò âñå âåùåñòâà, íåîáõîäèìûå äëÿ íîðìàëüíîãî ôóíêöèîíèðîâàíèÿ àðòåðèé, â òîì ÷èñëå æèðû è æèðîïîäîáíûå ñîåäèíåíèÿ, îáúåäèíÿåìûå îáùèì òåðìèíîì «ëèïèäû». Ñðåäè íèõ îñîáîå ìåñòî çàíèìàåò õîëåñòåðèí, êîòîðûé â îòëè÷èå îò âñåõ äðóãèõ ëèïèäîâ íå ðàñïàäàåòñÿ â ñîñóäèñòîé ñòåíêå è ïîýòîìó ìîæåò íàêàïëèâàòüñÿ â çíà÷èòåëüíûõ êîëè÷åñòâàõ. Íàêàïëèâàÿñü â ñòåíêå àðòåðèé, õîëåñòåðèí äåéñòâóåò íà îêðóæàþùóþ òêàíü êàê ðàçäðàæàþùåå èíîðîäíîå òåëî, âûçûâàÿ ñâîåîáðàçíóþ òêàíåâóþ ðåàêöèþ, äàþùóþ íà÷àëî ðàçâèòèþ àòåðîñêëåðîòè÷åñêîãî ïðîöåññà.

www.kniga.com

Классификация инфаркта

Инфаркт миокарда классифицируют по целому ряду показателей.

Стадии развития

1. Острейшая (несколько часов после приступа).
2. Острая (до десяти суток после приступа).
3. Подострая (до полутора месяцев после приступа).
4. Рубцевание (до полугода от ИМ).

Анатомические особенности поражения

1. Интрамуральный.
2. Трансмуральный.
3. Субэпикардиальный.
4. Субэндокардиальный.

Объём поражения — мелко- и крупноочаговый.

Локализация некроза

1. ИМ левого желудочка.
2. ИМ правого желудочка.
3. Септальный ИМ.
4. Изолированный ИМ верхушки органа.
5. Комплексные локализации.

Течение болезни

1. Моноциклическое.
2. Затяжное.
3. Рецидивирующее.
4. Повторный инфаркт миокарда.

Клиническая классификация

1. Инфаркт миокарда спонтанного типа, возникающий как следствие первого коронарного события.
2. ИМ ишемического типа, вызванный недостаточностью поступления кислорода при анемии, эмболии, аритмии, гипо- и гипертензии, проч.
3. Коронарная смерть внезапного типа с остановкой работы органа.
4. ЧКВ-ассоциированный инфаркт миокарда.
5. ИМ из-за тромбоза стента.
6. АКШ-ассоциированный вид инфаркта миокарда.

Причины инфаркта миокарда

Основной причиной ИМ обычно выступает атеросклероз. Кроме этого, существенно повышают вероятность формирования болезни, следующие обстоятельства:

1. Высокое содержание холестерина в крови.
2. Табакокурение.
3. Малоподвижный образ жизни и избыточная масса тела.
4. Сахарный диабет.
5. Большие физические нагрузки.
6. Гипертонический криз.
7. Психоэмоциональное перенапряжение.
8. Повышенное артериальное давление.
9. Возраст после 50-ти у женщин и с 30 лет — у мужчин.

Симптомы и признаки инфаркта

В большинстве случаев симптомы и признаки инфаркта специфичны и однозначны, по ним можно на ранней стадии диагностировать проблему. Основным клиническим признаком выступает ангиозная боль — интенсивный болевой синдром, формирующийся за грудиной. При этом у части пациентов вышеозначенные ощущения носят очень вариативных характер, от практически полного отсутствия боли до легкого/среднего дискомфорта в груди. У больных сахарным диабетом чаще всего вышеозначенная симптоматика не проявляется.

Первые признаки

1. Болевой синдром в груди, реже горле, лопатке, дискомфорт в животе (при атипичных формах ИМ). Продолжается от тридцати минут и до часа (иногда дольше), не купируется нитратами, эффективны исключительно анальгетики наркотического спектра.
2. Липкий пот (у половины пациентов).
3. Непродуктивный кашель, одышка (в 20–40 процентах случаев, как правило, при крупноочаговом поражении и астматической форме ИМ).
4. Аритмия в виде фибрилляции предсердий или экстрасистолий.
5. Неврологические симптомы (нарушения сознания, головокружения) — при церебральной форме ИМ.
6. Опоясывающая боль в грудной клетке (у больных с остеохондрозом грудного отдела позвоночника).

У четверти больных, могут не проявляться как ранние, так и поздние симптомы ИМ и единственным индикатором проблемы становится остановка работы сердца.

Диагностика

Диагностические мероприятия на раннем этапе развития ИМ существенно повышают степень выживаемости больного. Основные процедуры:

1. Электрокардиография.
2. Эхокардиография.
3. Анализ плазмы крови на белки MB-КФК, АсАТ, ЛДГ1 и тропонин. При ИМ показатели их растут в пределах 1–48 часов.

ЭКГ при инфаркте миокарда

Один из основных методов ранней диагностики путём регистрации и попутного исследования электрополей работающей сердца даёт практически однозначный ответ на вопрос, если ли у пациента инфаркт миокарда.

На электрокардиограмме при инфаркте миокарда (первые шесть часов, развивающаяся стадия) наблюдается большой куполообразный подъём сегментов ST, сливающихся с зубцом Т, за ними следует уширенные невысокие зубцы Q. Амплитуда R также повышается. При этом у части больных могут наблюдаться QS формы ЖК, преимущественно в локализациях инфаркта миокарда. При крупноочаговых поражениях у четверти всех пациентов значимых изменений электрокардиограммы нет, особенно если ИМ повторный или же возникла внутрижелудочковая блокада. В данной ситуации индикатором заболевания служит последовательность изменений QRS по отношению к ST, наблюдаемая после снятия показаний серии ЭКГ в течение суток.

Острая стадия периода от шести до семи суток после приступа, характеризуется отрицательным Т-зубцом, и сегментом ST, который приближается к изолинии.

Поздняя диагностика

Поздняя отсроченная диагностика ИМ заключается в проведении коронаграфии или сцинтиграфии миокарда, а также вышеозначенной ЭКГ — с 30 дня до нескольких лет у пациента выявляется сниженная амплитуда зубца R, ST комплекс на изолинии, а также положительный зубец Т и стойкий Q.

Первая помощь при инфаркте

1. Усадите человека на удобное кресло со спинкой, успокойте, попутно ослабив галстук и расстегнув стягивающую одежду.
2. Дайте больному нитроглицерин.
3. Если в течение пяти минут, вышеозначенное лекарственное средство не помогает, вызывайте скорую помощь.
4. Если у больного нет аллергии на аспирин, попросите его тщательно разжевать это лекарство в количестве 300 миллиграмм.
5. При остановке сердца приступайте к сердечно-легочной реанимации с непрямым массажем сердца и искусственным дыханием. Оптимальным будет использование портативного дефибриллятора.

Или читайте подробней про первую помощь при инфаркте тут.

Лечение инфаркта

После прибытия бригады медиков, начинается самый важный этап борьбы с болезнью.

Медикаментозное лечение

1. Догоспитальный этап заключается в устранении болевого синдрома и восстановлении коронарного кровотока. Для обезболивания бригада может применить фентанил с дроперидолом или же морфин с хлоридом натрия. В качестве дополнительного средства — диазепам (всё внутривенно).
2. Ацетилсалициловая кислота или клопидогрел внутривенно 250–500 миллиграмм (антитромбоцитная терапия).
3. Нефракционный гепарин (первые двое суток) струйно внутривенно по 60 МЕ/килограмм массы (антикоагулянтный эффект).
4. Стрептокиназа (1,5 миллиона МЕ на 100 мл хлорида натрия) в качестве тромболитической терапии.
5. Бета-адреноблокаторы атенолол, метопролол или пропранолол.
6. Иные лекарственные средства по мере необходимости при назначении врача.

Реабилитация после инфаркта

В среднем, основная реабилитация после ИМ занимает несколько месяцев. Основные мероприятия:

1. Приём лекарственных средств, назначаемых лечащим врачом.
2. Прохождение физиотерапевтических процедур.
3. Соблюдение диеты.
4. Борьба с вредными привычками.
5. Постепенный ввод лечебной физкультуры с наращиванием интенсивности физических нагрузок.
6. Борьба с психозами и расстройствами невротического характера, которые часто диагностируются после инфаркта миокарда у пожилой группы больных.

Поскольку общий прогноз заболевания является условно неблагоприятным, вероятность возвращения к привычной жизни будет зависеть не только от полноты проведенных восстановительных мероприятий, но также от индивидуальных особенностей организма пациента, его окружения и иных факторов.

Возможные последствия

К возможных осложнениям ИМ относят целый ряд патологий.

Патологии ранней стадии заболевания

1. Сердечная недостаточность.
2. Различные виды артериальных гипотензий.
3. Нарушения в работе дыхательной системы.
4. Кардиогенный шок.
5. Перикардиты.
6. Множественные нарушения ритма/проводимости с тромбоэмболическими осложнениями.

Патологии поздней стадии заболевания

1. Аневризмы сердца.
2. Синдром Дресслера.
3. Сердечная недостаточность в хронической форме.

Профилактика инфаркта

В список профилактических мер, разрабатываемых кардиологом и реабилитологом сугубо индивидуально для пациента с учётом текущего состояния его здоровья, входят следующие мероприятия:

1. Контроль веса.
2. Регулярные физнагрузки.
3. Отказ от табакокурения и употребления алкоголя.
4. Строгий контроль уровня холестерина, глюкозы и артериального давления.
5. Диета с отказом от употребления соли и продуктов, богатых на тугоплавкие жиры. Введение в рацион питания морепродуктов, овощей, фруктов и яств, содержащих большое количество минералов, витаминов, клетчатки.
6. Приём лекарственных средств — кардиомагнила, аспирина, карведилола, статинов, ингибиторов АПФ, эйкозапентаеновой/докозагексаеновой кислоты, гепарина в дозировках, назначаемых кардиологом.

Полезное видео

Елена Малышева в программе «Жить здорово!». Инфаркт миокарда

www.doctorfm.ru

Кофе снижает риск инсультов

Эндотелиальная дисфункция является главным фактором риска в развитии инсульта, поскольку воздействует на прохождение крови через основные артерии головного мозга [15]. Инсульты, подобно инфарктам, являются следствием сбоя эндотелиальной функции, который приводит к внезапному прекращению доступа крови с разрушительными последствиями для окружающих тканей. Люди с поврежденными в результате инсультов отделами мозга имеют проблемы с речью, равновесием, координацией, моторными функциями и часто с мышлением.

Но недавние факты указывают, что кофе, улучшая эндотелиальную функцию, снижают риск инсульта [2, 3]. Исследования продемонстрировали, что потребление кофе сильно ассоциировано со снижением риска обоих типов инсульта, ишемического (недостаточное поступление крови к поврежденным участкам мозга) и геморрагического (кровотечение из внутренних мозговых артерий) [3, 16].

Исследование пациентов с геморрагическим инсультом, не имеющих предшествующих инсультов в истории болезни, продемонстрировало, что любители кофе имеют на 36% меньший риск кровоизлияний по сравнению с теми, кто не пьет кофе [16].

Случаи ишемического инсульта более разнообразны [17]. По сравнению с теми, кто пьет до 2 чашек кофе в день, любители 3-4 чашек кофе имеют на 23% меньший риск смерти от инсульта. При употреблении 5-6 чашек кофе в день риски снижаются уже на 36% [6]. В аналогичном исследовании обнаружено, что женщины, потребляющие 2 и более чашки кофе ежедневно [как с кофеином, так и без], имеют в целом на 20% меньший риск инсультов [8, 18].

Исследования на животных помогают объяснить причины такой мощной защиты от ишемического инсульта. Когда ученые воздействовали водой, содержащей кофе, на тонкие кровеносные сосуды мышей, они обнаружили, что при этом увеличивается время, в течение которого химически стимулированные тромбоциты блокируют артерии, от 12 до 46 минут [19]. Это дополнительное временное окно в полчаса может оказаться критически важным для пострадавших от инсульта, так как возрастают шансы для своевременного оказания экстренной медицинской помощи и предотвращения катастрофы.

Кофе снижает риск и вероятность развития диабета

Мы уже знаем, что кофе может снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний у диабетиков [6]. Но существуют также веские доказательства того, что умеренное потребление кофе может в первую очередь снизить риск развития диабета [20-22].

Польза кофе отчетливо видна для женщин. Из недавних исследований, в частности, вытекает, что регулярное потребление 3 и более чашек в день приводит к снижению риска наступления диабета на 34% по сравнению с теми, кто выпивает менее одной чашки в день. Для мужчин снижение риска статистически не проявляется [23].

Однако мужчины также могут воспользоваться полезными свойствами кофе. Исследования продемонстрировали, что у мужчин, выпивающих 5 чашек кофе с кофеином на протяжении 16 недель, в среднем на 13% снизилась концентрация глюкозы после еды, а в целом уровень глюкозы снизился на 8%. При этом отмечено сокращение объема талии [23]. В группе мужчин, не потребляющих кофе или пьющих кофе без кофеина, подобных изменений показателей не отмечалось.

В данных исследованиях продемонстрированы полезные свойства кофе, содержащего кофеин. Однако имеется, по крайней мере, одно большое исследование, выполненное в Медицинской школе Гарварда, в котором обнаружено значительное снижение риска развития диабета у женщин, потребляющих кофе, как с кофеином, так и без. Такой эффект отсутствовал у женщин, потребляющих безалкогольные напитки, содержащие кофеин, что свидетельствует о защитном действии компонентов непосредственно кофе [25].

Кофе, как с кофеином, так и без него, содержит ингредиенты, которые положительно влияют на здоровье, а именно – хлорогеновая кислота и тригонеллин, — соединение, имеющее в своем составе фрагмент никотиновой кислоты. В одном исследовании показано, что оба ингредиента снижают уровень глюкозы в крови на 9-12 мг/100 мл. Они также снижали уровень инсулина в тестах на толерантность к глюкозе [26].

Компоненты кофе, не включающие кофеин, ассоциируются с противовоспалительным действием, что вероятно также вносит свой вклад в снижение риска развития диабета. Показано, например, что они снижают уровни цитокинов воспаления ИЛ-18 и 8-изопростана, увеличивая при этом защитное действие цитокина адипонектина [20, 27].

К сожалению, к настоящему времени недостаточно информации, позволяющей со стопроцентной гарантией рекомендовать кофе как средство снижения риска развития диабета.

Кофе снижает риск возникновения рака

Специалисты в области онкологии долгое время критически отзывались о потреблении кофе, поскольку полагали, что оно способствует опухолевому росту [28]. Однако к настоящему времени накопились серьезные основания полагать, что кофе фактически снижает риск развития многих видов рака [29], в особенности рака груди.

Рак груди достаточно хорошо изучен по отношению к кофе, отчасти потому, что в метаболизм компонентов кофе и эстрогенов вовлечены одни и те же энзимы печени, так же как и лекарство от рака груди тамоксифен [30, 31].

Кофе помогает предотвратить развитие рака груди благодаря увеличению доли 2-гидроксиэстрона, метаболита эстрогена с защитным действием, по отношению к более опасному метаболиту 16-гидроксиэстрону. Такое изменение пропорций метаболитов создает более благоприятные условия для сдерживания развития рака груди [32].

Исследования также показали, что потребление кофе замедляет рост гормонозависимого рака груди, что проявляется в увеличении возраста пациентов при постановке диагноза [33]. Среди женщин с известными мутациями, вызывающими рак, потребление кофе с кофеином связывают со значительным снижением риска возникновения рака груди [31].

Согласно результатам одного исследования, по крайней мере, 5 чашек кофе в день снижают риск рака груди на 29%, причем риск развития гормон независимого рака груди, трудно поддающегося лечению, снижается на 59%, и на 37% снижают риск рака груди после наступления менопаузы [34]. В этом исследовании не обнаружено какого-либо влияния кофеин содержащих напитков, подчеркивая важность других компонентов кофе.

Хотя исследования влияния потребления кофе на другие виды рака менее детализированы, полученные сведения вселяют оптимизм.

Взгляните:

• Исследования выявили снижение развития рака эндометрия до 39% у женщин, выпивающих 1-2 чашки в день, и на 62% у женщин, выпивающих 3 и более чашки в день [35, 36].
• Среди лиц, потребляющих кофе, риск развития локализованного рака пищевода снижен на 60% [37].
• Лица с гепатитом B и C одновременно или по отдельности имеют риск развития рака печени на 39% меньше, если они выпивают, по крайней мере, 3 чашки кофе в день [38].
• Лица без вирусных инфекций имеют на 44% меньший риск развития гепатоцеллюлярной карциномы, наиболее распространенного рака печени, если они выпивают 3 и более чашки в день [39].
• Каждая ежедневная чашка кофе снижает риск локализованного рака простаты на 3%. Риск у мужчин с избыточным весом снижается еще сильнее [40].

Нейродегенеративные заболевания отступают перед кофе

В развитых странах рост нейродегенеративных заболеваний происходит с пугающей скоростью. Исследования, опубликованные в апреле 2013 года в журнале the New England Journal of Medicine, свидетельствуют, что почти 15% американцев старше 70 лет страдают от деменции, — приобретенного слабоумия [41]. Затраты на лечение деменции в США составляют приблизительно 215 миллиардов долларов в год.

Сегодня доступны серьезные эпидемиологические данные, показывающие, что потребление кофе защищает от развития болезней Паркинсона и Альцгеймера, самых частых форм деменции [42-44]. Исследования показывают, что кофе снижает риск болезни Паркинсона на 74%, риск болезни Альцгеймера и основных когнитивных расстройств на 51% [45-49].

Исследования на животных выявили некоторые из основных механизмов, обеспечивающих такую мощную защиту. Один из самых важных эффектов, который в этом направлении оказывает кофе, заключается в предупреждении диабета второго типа. Поскольку диабет является известным фактором риска развития болезни Альцгеймера, предупреждение развития диабета, в конечном счете, помогаем предупредить развитие болезни Альцгеймера. В исследовании показано, что зеленый кофе без кофеина улучшает чувствительность к инсулину и улучшает энергетику метаболических процессов в головном мозге. Оба фактора важны для предупреждения болезни Альцгеймера [50].

Кофеин, похоже, является одним из самых важных компонентов кофе, ответственным за такое сильное уменьшение риска. Например, когда генетически измененным мышам с высокой вероятностью болезни Альцгеймера давали кофеин, они были защищены от когнитивных нарушений [51]. Это защитное действие было заметно у старых мышей, которые уже начинали демонстрировать признаки повреждений от болезни Альцгеймера. При этом наблюдалось достоверное восстановление когнитивных нарушений и улучшение обучаемости и памяти [52].

Кофеин также снижает в плазме и головном мозге уровни амилоида бета, белка, обнаруженного в очень высокой концентрации в головном мозге пациентов с болезнью Альцгеймера [51-53]. Примечательно, что, как у мышей, так и у людей, прием единичной дозы кофеина, эквивалентной по содержанию 5 чашкам кофе, быстро снижает уровень токсичного амилоида бета [43]. Полученные данные демонстрируют самое первое, воздействующее на болезнь Альцгеймера, средство терапии, поскольку текущая лекарственная терапия лишь смягчает симптомы и не оказывает влияния непосредственно на течение заболевания.

Следует заметить, однако, что для раскрытия свойств кофеина обязательно наличие других компоненты кофе, которые работают синергично с кофеином, т.е. взаимно усиливая действие друг друга, для защиты функции и здоровья мозга. Это значит, что нельзя просто использовать таблетку кофеина, что является также неправильным по ряду причин. Это отчетливо продемонстрировано в одном их исследований: только кофе, содержащий кофеин, а не чистый кофеин или кофе без кофеина, обладает защитным действием от болезни Альцгеймера [54]. Кроме того, именно неочищенный кофеин, — первичный продукт процесса получения кофеина из кофейного сырья, содержащий примеси других компонентов кофе, снижает уровни амилоида бета и защищает от микроскопических повреждений в центрах мозга, ответственных за память [55].

Хлорогеновая кислота, основной не кофеиновый компонент кофе, защищала в экспериментах на животных от химически индуцированного повреждения памяти, и также обратимо восстанавливала когнитивные повреждения [56]. Эйкозаноил-5-гидрокситриптамид, еще один компонент кофе, проявляет противовоспалительную и антиоксидантную активность, способствуя защите против болезни Паркинсона лабораторных животных [57].

Заключение

За последние 10 лет кофе подверглось серьезной научной реабилитации, превратившись из гонимого странника в желанного союзника в поисках лучшего здоровья и продолжительной жизни.

Новые исследования помогли разобраться в существе вопроса, каким образом проявляется польза кофе для здоровья. Особый фокус был сделан на его роли в улучшении эндотелиальной функции, механизма, посредством которого кровеносные сосуды осуществляют контроль над давлением и током крови. Улучшая эндотелиальную функцию, кофе снижает риск наступления инфарктов и инсультов.

Среди других свойств кофе следует также отметить снижение риска развития диабета, рака и нейродегенеративных заболеваний.

Защищайте себя от разрушительного действия старения. Наслаждайтесь очередной чашкой кофе, зная, что это не только безопасно, но и, фактически, полезно, так как вы помогаете организму отразить выпады угрожающих последствий увеличения возраста.

Как усилить полезные свойства кофе

Имеются очень интересные свидетельства, что комбинация потребления кофе и зеленого чая предоставляет более мощную защиту, чем каждый в отдельности. В японском исследовании 2013 года обнаружено, что люди, выпивающие в день более 1 чашки кофе и более 2 чашек зеленого чая, снижают общий риск инсультов на 23% в том числе ишемических инсультов на 20%, и на 29% геморрагических инсультов по сравнению с теми, кто не потребляет ни чай, ни кофе [3].

К счастью, доступны прекрасные экстракты, содержащие полифенолы зеленого чая, усиливающие защиту [71, 72].

Предупреждение:

Употребление кофеина может временно увеличить артериальное давление и частоту сердечных сокращений, хотя большинство лиц, регулярно пьющих кофе, обладают толерантностью к такому эффекту.

Тем не менее, в случае высокой индивидуальной чувствительности, кофеин может существенно увеличить кровяное давление, на 10 мм и более. Кофеин, похоже, наиболее четко проявляет гипертензивный эффект у людей с избыточным весом в возрасте 70 лет и более [87].

Чтобы понять, способен ли кофеин увеличить ваше артериальное давление, снимите показания спустя 30-60 минут после чашки кофе или другого напитка, содержащего кофеин. Если давление возрастет на 10 мм и более, вы, вероятно, обладаете повышенной чувствительностью к свойству кофеина повышать давление, и вам следует подумать над снижением количества кофеина и перейти на декофеинезированный кофе.

Новая техника сохранения полифенолов в кофе увеличит полезные свойства напитка

У необжаренного кофе необычайно высокое содержание полезных полифенолов, особенно хлорогеновой кислоты. Однако, перед приготовлением напитка, зерна кофе обжаривают, часто при очень высокой температуре. При такой температуре существенное количество полезных полифенолов разрушается, делая кофе менее полезным, чем он может быть.

Чтобы сохранить высокое содержание полифенолов, была разработана и запатентована новая техника обработки. В определенных температурных условиях зерна зеленого кофе предварительно вымачиваются в воде и затем просушиваются перед обжаркой.

Поскольку многие полифенолы, включая хлорогеновую кислоту, растворимы в воде, вымачивание кофейных бобов перед жаркой позволяет предварительно изъять их из кофе [73, 74]. После жарки бобы помещают обратно в воду, обогащенную полифенолами от предшествующего вымачивания. Бобы поглощают полифенолы обратно из воды, в значительной степени «спасая» их количество [74].

В результате такой обработки кофе сохраняет аромат, присущий традиционной обжарке, обладая при этом более высоким содержанием полифенолов (на 120%), в особенности хлорогеновой кислоты (на 250%) [74].

Для раскрытия всей полноты полезных свойств кофе традиционного приготовления потребуется от 4 до 10 чашек напитка в день [75-86]. Для некоторых людей такое количество по ряду гастрономических соображений может оказаться избыточным. В этом случае новая технология предоставит возможность раскрыть защитный потенциал кофе в два раза меньшим количеством.

В начало

Литература

biomed-info.ru

Прочтите обязательно другие статьи:

Трансмуральный инфаркт миокарда что это такое Ишемический инфаркт головного мозга что это такое Обширный инфаркт сердца последствия Питание после инфаркта Как получить инфаркт Инфаркт мозга Диета после инфаркта миокарда для женщин Как жить после инфаркта миокарда