Атеросклероз диета

Питание и диета при атеросклерозе

В арсенале врачей имеется группа препаратов, снижающих уровень холестерина, триглицеридов, нормализующих синтез липидов. Однако медикаментозная терапия — лишь дополнение к диете при атеросклерозе, которую проводят месяцами и годами. Придется пересмотреть своё питание при атеросклерозе и ограничить в рационе продукты, богатые животными жирами,- мясо, сливки, сметану, сливочное масло, также продукты, содержащие много холестерина,- сыр, яйца. Долю овощей и фруктов, наоборот, надо увеличить. Благодаря высокому содержанию клетчатки они способствуют профилактике запоров и выведению холестерина из организма.

При избыточной массе тела назначают субкалорийную диету при атеросклерозе (1800-2000 килокалорий в день) с ограничением поваренной соли, сахара, животных жиров, различных экстрактивных веществ.

Особое внимание при составлении диеты при атеросклерозе обратите на капусту белокочанную: она не только содержит большое количество витамина С, минеральные вещества, но и больше, чем другие овощи выводит из организма холестерин. На столе и у страдающих выраженным атеросклерозом, и у здоровых людей каждый день должно быть не менее 100 граммов капусты- свежей или квашеной- с растительным маслом. Включайте в рацион ягоды облепихи, черноплодной рябины, черники, абрикосы, курагу. Старайтесь ежедневно есть репчатый лук, чеснок (зубчик), 15-20г подсолнечного масла. 


Переедание и ожирение неизбежно приводят к развитию гиперхолестеринемии: в крови накапливаются липопротеиды низкой и очень низкой плотности, что становится одной из основных причин развития атеросклероза.

Толстяки при выполнении любой мышечной работы потребляют в 2-3 раза больше кислорода, чем люди с нормальной массой при адекватной нагрузке. Кроме того, у тучных намного увеличивается протяженность капиллярной сети (тела-то много!). Все это, вместе взятое, ставит сердце и сосуды в невыносимые условия, заставляя их постоянно работать в режиме «аврала».

Диета при атеросклерозе

Что делать? Встать на весы и посмотреть, на сколько потянет. Потом взять сантиметр и измерить собственный рост. Согласно самой примитивной формуле нормальный вес должен соответствовать росту в сантиметрах минус 100, скажем, 170 — 100 = 70 кг. Если полученная цифра примерно (плюс-минус 2 килограмма) соответствует приведенной формуле, прекрасно. Если ваш вес превышает норму на 10, 20 и более кг, необходимо срочно пересмотреть структуру питания при атеросклерозе.

Исключите из диеты при атеросклерозе, богатые холестерином:


  • жирную говядину, баранину, свинину
  • субпродукты — печень, почки, мозги
  • жирные сорта птицы — гуся, утку
  • копченые колбасы, окорока, паштеты, корейку, грудинку
  •  животные жиры, сливочное масло, нутряное сало, твердые маргарины, пальмовое и кокосовое масла
  • цельное молоко, жирные кисломолочные продукты (сметана, ряженка и т. д.), жирные сорта сыра
  • мороженое, пудинги, сметанные и масляные кремы, пирожные, торты, бисквиты, сдобную выпечку, сдобный белый хлеб  
  • шоколад, какао, любые шоколадные напитки
  • любые чипсы, жаренные на неизвестных жирах, любые жареные соленые орешки
  • майонез, а также соусы, в рецептуру которых входит сметана.

Включите в диеты при атеросклерозе продукты, снижающие уровень холестерина в крови:

  • растительные масла — подсолнечное, соевое, кукурузное, оливковое
  • жирные сорта морских рыб — скумбрию, сардины, сельдь, тунец, лосось, палтус
  • овсяную крупу, отруби, хлеб из муки грубого помола
  • моллюсков, морские гребешки, устрицы, мидии
  • нежирные сорта мяса и птицы — индейку, курицу, телятину, кролика, дичь
  • все свежие и мороженые овощи и фрукты
  • сою, бобовые (фасоль, горох, бобы)
  • зеленый салат, шпинат, петрушку, кинзу, укроп, зеленый и репчатый лук, чеснок.

При атеросклерозе в питании ограничьте соль! Она вызывает отек тканей, в том числе стенки сосудов.

Всем, кто страдает атеросклерозом и у кого вены на ногах, советую включить в диету салаты из морской капусты: это и вкусно, и очень полезно. В моей семье любят салат, который мы называем «морским». Готовлю его так: мелко шинкую белокочанную капусту, растираю ее с небольшим количеством соли и лимонной кислоты. Соединяю все это с равным количеством консервированной морской капусты и заправляю растительным маслом. А еще можно добавлять морскую капусту в винегрет, и тогда в вашем рационе никогда не будет недостатка йода, марганца и многих других полезных микроэлементов.

Рецепты соусов при атеросклерозе

  * В 500 г нежирного мелко протертого творога (можно взять готовый диетический творог) добавьте 1/4 стакана обезжиренного снятого молока и 2 чайные ложки свежевыжатого лимонного сока, смешайте до получения однородной массы (в миксере — за одну минуту!). Соус используют в качестве заправки овощных салатов.

* Если вы к стакану творожного соуса добавите по столовой ложке мелко нарезанного укропа и репчатого лука, получится чудесный укропный соус.

* А если вместо укропа положите в творожный соус 1-2 зубчика чеснока, растертого в кашицу, соус уже будет чесночным. Прекрасная приправа к мясу и птице!

Примите к сведению

Организм не должен получать с пищей более 300 мг холестерина в сутки. В одном яичном желтке содержится 250 мг холестерина. 


Наиболее выраженной особенностью повышать уровень холестерина в крови обладают насыщенные жирные кислоты, в больших количествах содержащиеся в жирах животного происхождения.

Ненасыщенные жирные кислоты, которыми богаты жиры растительного происхождения, способствуют снижению концентрации холестерина.

Природное сочетание специфических веществ, содержащихся в зеленом чае, благотворно действует на липидный обмен. Не случайно стакан зеленого чая на ночь рекомендуется как средство профилактики атеросклероза.

Американский ученый Гарри Фрезер из Калифорнийского университета утверждает, что тот, кто хотя бы 5 раз в неделю съедает по 5 грецких орехов, в среднем живет на семь лет дольше. Свое утверждение профессор основывает на исследованиях, которые, в частности, показали, что в состав грецких орехов входят кислоты, предохраняющие сосуды от пагубного воздействия избыточного холестерина.

Рыбий жир, столь нелюбимый многими с детства, оказывает благотворное действие на стенки сосудов и препятствует образованию на их поверхности атеросклеротических бляшек.

Поэтому тем, у кого уровень холестерина в крови повышен, желательно включать в свой рацион 2-3 раза в неделю жирные сорта морских рыб.    


zdravyshka.ru

Особенности питания

Рациональное питание при таком заболевании, как атеросклероз сосудов, предотвращает прогрессирование патологии, и в конечном счете увеличивает продолжительность жизни.

Ученые доказали, что сбалансированная диета может привести к наилучшим результатам, чем медикаментозное лечение, снижающее показатели холестерина. Ограничение насыщенных липидов улучшает состояние сосудов и снижает риск появления осложнений.

Продукты, которые не рекомендованы к употреблению

Так как основной причиной развития атеросклеротического заболевания является неправильное питание, то специалисты разработали специальное меню, в которое не входят:

  • мясо с высоким содержанием жира. Жирые сорты мяса в большей части состоят из и жироподобных веществ;
  • побочные продукты;
  • бульоны из различных видов мяса;
  • консервации, приготовленные на основе мяса;
  • красная икра;

  • сливочное масло и сметана. Эти продукты запрещены  из-за высокого уровня жира животного происхождения;
  • пища из обжаренных продуктов. При обжарке у продуктов повышается липидный уровень в крови;
  • колбасные изделия которые больше чем наполовину состоят из сала;
  • маргарин. В маргарине содержится высокий уровень трансжиров;
  • магазинные кондитерские изделия. Как правило, для приготовления кондитеры пользуются самыми дешевыми промышленными жарами. Если у вас есть возможность, то вы можете сами приготовить себе что-то сладенькое, только из качественных продуктов и без добавления сахара. Сахар способствует разрушению сосудистых стенок и провоцирует образованию атеросклеротических бляшек;
  • спиртные напитки, особенно те, в состав которых входит высокий углеводный уровень;
  • крепко заваренный кофе;
  • различные специи и приправы;
  • майонезные соусы;
  • газосодержащие напитки.

Продукты, разрешенные при атеросклеротическом заболевании

Диета при атеросклерозеКогда пациенту ставят диагноз  атеросклероз, то его рацион должен состоять из вареной, пареной и запеченной пищи. Жиры на растительной основе  нейтрализуют отложения вредного холестеринового уровня. Врачи не ограничивают его употребление.


Пища, содержащая много клетчатки, способствует уменьшению липидов в крови. Также клетчатка способна их выводить из организма. В сладкой выпечке присутствует высокий уровень углеводов, которые разъедают сосудистые стенки и способствуют образованию атеросклеротических бляшек.

Свежие овощи и фрукты обладают высоким количеством витаминов, которые благотворно влияют на строение и функциональность сосудистых стенок.

Врачи рекомендуют пациентам с атеросклеротической болезнью добавлять в свой рацион:

  • нежирные сорта мяса;
  • нежирные сорта рыбы. Врачи настоятельно просят, чтобы пациенты с диагнозом атеросклероз раз в неделю кушали красную рыбу;
  • каши, богатые клетчаткой;
  • можно кушать макароны, для приготовления которой была использована мука грубой обработки;
  • Супы, сваренные не мясном или рыбном бульоне и с добавлением большого количества зеленых овощей;
  • свежие овощи. Они препятствуют том, чтобы холестерин всасывался в сосудистые стенки;
  • фрукты, желательно кислые;
  • молочные продукты с минимальной жирностью;
  • минеральная вода без газа.

Правильное питание

Диета при атеросклерозеПациентам с атеросклеротической болезнью необходимо снизить калорийность употребляемой пищи на 20 %. Если причиной атеросклероза стал лишний вес, то общая калорийность суточной еды не должна быть выше 1900 ккал. Врачи рекомендуют делать разгрузочные дни. Для таких дней идеально подходят яблоки, кефир и нежирный творог. Энергетическую ценность употребляемых продуктов понижают для того, чтобы снизить углеводный и жировой уровень в организме. Люди с атеросклеротической болезнью должны забыть о жирах, а именно от мозга, печенки, яичного желтка, икры и почек.

Когда пациенту назначается специальная диета, то она подразумевает употребление только рафинированного масла. Именно в таком масле присутствуют полинасыщенные жирные кислоты, фосфолипиды и витамин Е. Дневная доза жира не должна превышать 75 грамм. Пациенты с диагнозом атеросклероз должны исключить со своего питания сладкое, а именно: кондитерские изделия, варенье, мед. Такие продукты, попадая в человеческий организм трансформируются в холестерин.

Диетическое питание обогащается с помощью аскорбиновой кислоты, рутина и ниацина. Данные элементы позволяют укрепить сосудистые стенки и минимизировать проникновение холестерина. Витамин С способствует ускорению распада холестериновых отложений в печени.


Требуемое количество витаминов можно сбалансировать питанием – употреблением овощей и ягод, различных соков и морсов. Полезно вводить в рацион кальмаров, морскую капусту, крабов, мидий – потому как они богаты на микроэлементы йод и марганец есть. В том числе следует пить гидрокарбонатно-сульфатные, гидрокарбонатно-натриевые, минеральные воды.

Ежедневно, не менее 3-х раз, следует пить минеральную воду. Расчет ведется из 3,3 миллилитра воды на 1 килограмм веса пациента. Выходит до литра минеральной воды в день, вода пьется за полчаса до еды. Курс лечения водой составляет около полутора месяца.

Рассмотрим несколько самых популярных диет.

  1. Диета № 10. Данная диета считается основной. Ее широко используют в больнице и санатории. Данная диета предназначена не только для пациентов с атеросклерозом, но и с другими патологическими процессами. Диета номер 10 предназначена для санитарного лечения. Итак, примерной меню на день:
  • с 8.00 — 9.00 — гречневая каша и зеленый чай. Только каша должна быть суховатой и рассыпчатой.
  • 11.00 — зеленое яблочко;
  • 13.00-14.00 — перловый суп с большим количеством овощей, куриные котлеты, приготовленные на пару, тушеная морковь и фруктовый компот без добавления сахара. Суп готовят с добавлением растительного масла;
  • 16.00 — чай, приготовленный на основе шиповника;
  • 19.00 — салат из овощей, морская капуста, филе красной рыбы и отварной картофель. Рыбу готовят на пару;
  • перед сном можно выпить чашку кефира.

Это универсальная диета,  которая подходит пациентом с разными видами атеросклеротического поражения. Такая диета способна улучшить кровоток и уменьшить холестериновый уровень. Диета №10 отличается от других одной особенностью. Во время диета нельзя пить много жидкости. допустимая норма не более 1,5 л за сутки.

Вся пища готовится без добавления соли. Также продукты для блюда сначала отваривают, а потом запекают. За целый день у пациента должно быть 6 приемов пищи и маленькими порциями. супы готовятся на овощном бульоне. Можно готовить супы на основе молока.

  1. Диета для пациентов с атеросклерозом нижних конечностей. атеросклероз нижних конечностей вызван нарушенным кровообращением. Из-за этого ткани немеют и вызывают острую боль. Кислородное голодание в нижних конечностях образует в них трофические язвы и гангрены. основной причиной данного патологического процесса выступает курение. Поэтому первым делом стоит бросить эту пагубную привычку.  

Диета для пациентов с таким диагнозом — основа эффективной терапии. Главное в этой диете, это полное исключение продуктов в которых содержится высокий уровень холестерина. также стоит исключить соль, количество употребляемой жидкости за сутки и жир. После выздоровления нужно продожать таки питаться. Как говорят врачи — это не диета, а основа правильного питания. В таких случаях, врачи рекомендуют употребление блюд из белокочанной капусты. Очень важно научиться чувствовать свой организм. Ни в коем случае нельзя передать. из за стола нужно вставать с чувством голода.

  1. Питание для пациентов с диагнозом атеросклероз сосудов головного мозга. Эффективность лечения зависит от правильно подобранных лекарственных препаратов и правильного питания. соблюдать диету стоит на протяжении долгого времени. Люди, у которых существует риск образования данного патологического процесса должны всю жизнь заниматься профилактикой данного недуга. По возможности необходимо исключить из рациона продукты, содержащие высокий уровень холестерина. Соблюдение правильного питания при атеросклеротическом поражении сосудов головного мозга, это не только лечение, но и профилактика. также, внимательно нужно следить за клетчаткой. Пациентам с таким диагнозом врачи рекомендуют употрблять одно зеленое яблоко в день. Больным стоит заниматься лечебной физкультурой и следить за весом.
  2. Питание при атеросклеротическом поражении сонных артерий. При таком серьезном и неприятном заболевании необходимо всестороннее и довольно продолжительное лечение. Диета позволяет пациенту избежать инсульта, в том числе и нарушения мозгового кровообращения. Основой успешного лечения является диета и соблюдение здорового образа жизни, как бы банально это не звучало. Организм человека — это механизм, который нуждается в определенной чистке, определенной смазке и подпитке энергией. Данные факторы способна обеспечить диета. Если больному поставлен такой диагноз, то ему рекомендуется соблюдать диету № 10, которая является универсальной для всех сосудистых патологий. Однако если атеросклероз сонных артерий достиг серьезной стадии, врачами может быть рекомендовано оперативное вмешательство.
  3. Диета при атеросклерозе сосудов сердца. Диета при атеросклерозе сердца дает отличный лечебный эффект, а также способствует выздоровлению больного. Простая еда, которая приготовлена на пару или запеченная, нежирные супы улучшат общее самочувствие пациента. Запрещается употреблять субпродукты, грибы, копчености и солености.

Полноценный рацион, содержащий минимум животных жиров, должен быть неотъемлемой частью жизни больных, страдающими патологиями сосудов. Невысокий уровень холестерина — это залог здорового сердца и долголетия.

 

wmedik.ru

Диетический стол № 10с

Лечение заболеваний сердца подразумевает назначение и соблюдение специальной диеты, кодированной под числовым значением № 10с.

Она включает продукты, способствующие нормализации деятельности сердечной мышцы, стабилизации работы всех органов и систем, улучшению питания тканей и эластичности сосудов.

Помимо этого значительно укрепляется иммунитет, а также выводятся из организма вредные вещества и токсины, эффективна эта диета при атеросклерозе головного мозга и шеи.

Основные принципы К основным принципам указанной диеты можно отнести следующие:

  • исключение из ежедневного меню клетчатки;
  • разнообразие питания;
  • потребление продуктов, которые содержат щелочные соединения;
  • дробное питание, то есть, минимальные порции по нескольку раз в день;
  • употребление продуктов, которые содержат максимальное количество полезных веществ, витаминов и микроэлементов.
Что можно Ежедневный рацион должен быть полноценным и разнообразным. Допустимо включение следующих продуктов:

  • мучные изделия, за исключением сдобы;
  • натуральное сливочное масло, растительные масла, особенное предпочтение отдается оливковому;
  • блюда, содержащие макароны и крупы;
  • цельное молоко и другая молочная продукция;
  • всевозможные овощные блюда и салаты;
  • свежие фрукты, ягоды;
  • напитки — зеленый чай, чистая вода, а также слабый черный чай.
Что нельзя При заболеваниях сердца не следует есть продукты, которые ухудшают пищеварение, способствуют образованию вздутия и метеоризма. К ним можно отнести:

  • натуральные животные жиры;
  • крепкие напитки, то есть чай и кофе;
  • бульоны на основе мяса;
  • любые бобовые;
  • сладости и шоколад;
  • консервация, маринады, соления;
  • острые приправы.

Другие диеты при атеросклерозе

Существует также иные диеты, соблюдение которых рекомендуется при наличии болезней сердца. Каждая из них основана на улучшении и стабилизации пищеварения, нормализации деятельности всех систем в целом, а также для снижения уровня холестерина.

Кареля
  • Достаточно известная диета Кареля направлена на стабилизацию обменных процессов в организме, улучшение деятельности сердца, выведение из организма шлаков.
  • Суть данной диеты заключается в следующем: ежедневный полноценный рацион, включающий в себя разнообразную продукцию, минимизируется. То есть меню включает в себя весьма ограниченное количество дозволенных продуктов.
  • Режим диеты условно делится на несколько основных этапов, каждый из которых длится в течение определенного временного промежутка, а именно: один, два, четыре и шесть дней.
  • Также при введении такого рода ограничений следует знать, что употребление пищи допустимо исключительно минимальными порциями, однако, есть следует достаточно часто.
  • Меню подразумевает полное исключение соли, наличие термической обработки молока, а также приготовление большинства продуктов посредством варки на пару.
По Повзнеру при гипертонии Диета направлена на улучшение пищеварения, снятие излишней нагрузки с сердца, а также иных органов и систем, налаживание работы иммунной системы в целом.

В качестве основных принципов питания в соответствии с диетой по Повзнеру можно назвать следующие:

  • ограничение, либо практически полное исключение из рациона соли;
  • исключение из меню жиров животного происхождения, а также так называемых быстрых углеводов;
  • дробное питание;
  • соблюдение количество калорий;
  • исключение из рациона продуктов, которые изначально содержат в своем составе большое количество соли;
  • умеренное потребление пищи;
  • недопустимо есть менее чем за 2-3 часа до сна.
Калиевая Как следует из названия, указанная диета подразумевает употребление продуктов, которые в большом количестве содержат кальций.

Стабилизация в организме указанного вещества позволяет оказать меры профилактического характера, а также лечение артериальной гипертензии.

Диета включает в себя четыре основных периода, каждый из которых длится в течение четырех дней. В течение первых восьми суток следует употреблять в пищу только овощные блюда, а также всевозможные фрукты и овощи. Второй период позволяет добавить в рацион продукты на основе цельного молока.

Такого рода режим питания подразумевает соблюдение ряда основных принципов:

  • жесткие ограничения количества потребляемой в течение дня жидкости;
  • практически полное исключение из рациона любых видов соли.
Рисово-компотная (Кемпнера)
  • В соответствии с названием, диета Кемпнера допускает к употреблению такие продукты, как цельный рис и сухофрукты.
  • Продолжать соблюдение диеты следует не более чем в течение семи дней, так как рацион достаточно скуден и не насыщает организм витаминами и полезными веществами.
  • В данном случае играют важную роль такие компоненты, как рис, который выводит излишки жидкости, а также сушеные фрукты, очищающие кровь и печень благодаря содержанию такого вещества, как калий.
Яроцкого
  • Диета Яроцкого предусматривает наличие весьма скудного рациона, соответственно, следовать ей не стоит более пяти — семи дней, во избежание дефицита в организме полезных веществ и микроэлементов.
  • Подобный режим питания допускает употребление только такой продукции, как натуральное молоко, а также творог.
  • Благодаря тому, что солить пищу категорически нельзя, наблюдается достаточно сильный мочегонный эффект, который способствует эффективному выводу шлаков, а также нормализации деятельности всех систем в целом.
Магниевая
  • Диета, включающая в себя употребление продуктов, богатых магниевыми солями, ориентирована на то, чтобы привести в норму деятельность сосудов, желчного пузыря, а также усилить мочегонный эффект и снизить повышенное давление.
  • Такого рода рацион подразумевает три основных этапа, длительность каждого из которых от трех до пяти дней. Ежедневное меню достаточно разнообразно, готовить пищу допустимо в привычном режиме, однако, соль следует исключить полностью.
  • Предпочтение следует отдать таким продуктам, как: шиповник, гречка, орехи.
Гипонатриевая
  • Гипонатриевая диета направлена на борьбу с основными признаками атеросклероза и подразумевает оказание следующего благотворного влияния: нормализация уровня артериального давления, улучшение деятельности выделительной системы, успокаивающий центральную нервную систему эффект.
  • При подобной диете следует исключить употребление любых видов соли, ограничить ежедневное количество выпиваемой жидкости. Допустимо использовать в пищу продукты следующего рода: молочная продукция, нежирное мясо, овощные супы.
  • Не допускается употреблять: любые виды рыбы, консервация, специи, маринады, соления.

Общие рекомендации врача относительно питания

При наличии заболеваний сердца, а также сосудистой системы в целом, лечение должно основываться не только на использовании ряда лекарственных препаратов, но и на применении правильного и здорового режима питания.

С помощью правильного режима питания можно предупредить, а также оказать значительную помощь при лечение таких заболеваний, как: инсульт, гипертензия артериальная и многое другое.

Ежедневный рацион любой диеты, ориентированной именно для данной цели, подразумевает исключение из рациона солей, полуфабрикатов, продуктов длительного срока хранения.

О причинах атеросклероза, которые в комплексе нарушают обмен веществ в организме, мы расскажем вот тут.

Читайте также, как очистить сосуды головного мозга при атеросклерозе.

serdce.hvatit-bolet.ru

Все диеты при атеросклерозе делятся на 2 ступени

Диеты I ступени назначаются, в первую очередь, для профилактики развития атеросклероза.

В этом случае следует ограничить или исключить следующие продукты питания:

  1. свиные мозги, сало, яичный желток, жирное мясо, субпродукты;
  2. майонез и прочие жирные соусы;
  3. жирные молочные продукты: кефир, плавленый сыр, ряженка, сливочное масло, сметана, сливки, молоко.

Разрешается:

  • птица, молодая телятина, баранина, постная говядина;
  • любая рыба, за исключением консервов;
  • овощи, зелень, бобовые (горох, чечевица), не содержащие грубой клетчатки фрукты.

Диеты II ступени строгие и назначаются уже больным атеросклерозом.
При диетах такого типа следует полностью исключить:

  1. яичные желтки, жирное мясо и субпродукты;
  2. майонез, кетчуп, горчицу и другие соусы, острые приправы;
  3. продукты из цельного молока, сливочное масло.

Разрешается:

  • рыба, лучше всего нежирные сорта;
  • молоко 0,5% жирности, несоленый сыр, обезжиренный кефир, творог;
  • бобовые, отруби, злаковые культуры, фрукты, зелень, овощи.

Также рекомендуется потреблять 3 раза в день 600-900 мг сульфатно-гидрокарбонатной минеральной воды. Полезно будет устраивать 1-2 раза в неделю разгрузочные дни: на кефире, на яблоках, на твороге и другие.
овсянка с фруктами
Вегетарианская диета идеально подходит для больных атеросклерозом. Рацион такой диеты включает в себя большое количество клетчатки, витаминов и минералов. Белок и жир животного происхождения полностью исключаются, а, значит, такая диета не вызовет рост бляшек и поспособствует выздоровлению.

Как соблюдать диету при атеросклерозе сосудов головного мозга и аорты

Накопление липидов, кальция и других веществ в сосудах головного мозга и на стенках аорты ведет к таким серьезным осложнениям, как инсульт, кровоизлияния, паралич и смерть.
Аорта – самый большой кровеносный сосуд человеческого организма. Он поставляет богатую кислородом артериальную кровь ко всем тканям и органам. Если функционирование аорты нарушено, то может произойти ее разрыв. В результате кровопотери часто наступает смерть.

Атеросклерозом аорты можно заболеть даже в молодом возрасте, если пренебрегать правильным питанием и увлекаться жирной пищей. Но чаще всего атеросклеротические отложения на стенках аорты наблюдаются у людей пожилого возраста.

Чтобы избежать увеличения атеросклеротических бляшек на стенках аорты и в сосудах головного мозга, больным прописывается диета №10с. Главная задача диеты – подавить развитие атеросклероза. Кроме того, у пациентов ускоряется обмен веществ, уменьшается масса тела, улучшается кровообращение.

Особенности диеты

  • сокращено количество животного жира (до 60%) и простых углеводов;
  • белки потребляются в необходимом количестве, половина из них – растительного происхождения;
  • ограничены: соль, холестерин;
  • увеличено потребление продуктов с повышенным содержанием витаминов (группы B, С) и минералов (калий, магний);
  • мясо и рыбу едят в отварном виде, солят строго после приготовления.

Продукты, потребление которых запрещено

  1. сдобы, булочки, белый хлеб, слойки, кексы и другая выпечка;
  2. крепкие бульоны, жирные сорта мяса и птицы, субпродукты, консервы, икра, полуфабрикаты;
  3. бобовые, грибы, чеснок, раздражающие желудок овощи: редис, редька;
  4. зелень: щавель, лук, шпинат;
  5. жирный или соленый сыр, копчености;
  6. черный и красный перец, майонез, острые соусы и подливы;
  7. какао, шоколад, алкоголь, крепкий кофе, чай.

Продукты, потребление которых разрешено

  • хлеб, в редких случаях — выпечка без соли;
  • вегетарианские супы, щи, борщ, молочные супы;
  • нежирная птица, постная говядина, мидии, рыба;
  • несоленая сельдь, вареная колбаса;
  • молочные продукты 1% жирности;
  • белок яйца (не более 2 шт. в неделю);
  • гречневая, овсяная каша;
  • кабачки, баклажаны, свежая капуста, кукуруза, горошек, морковь, зелень;
  • чай, несладкие соки, травяные отвары, кофе.

Если строго следовать диете и повысить физическую активность, атеросклеротические отложения на стенках аорты, сосудов головного мозга, нижних конечностей и другие начнут постепенно уменьшаться. При адекватном медикаментозном лечении возможно полное выздоровление.

Диета при атеросклерозе сосудов сердца

Атеросклероз сосудов сердца, как и аорты, встречается в основном среди пожилых людей. Атеросклеротический кардиосклероз называют «бомбой замедленного действия», поскольку он уничтожает организм без серьезных симптомов. Пациенты не знают о болезни и поздно обращаются к врачу.

Больным рекомендуется диета №10. По рациону она практически не отличается от ее разновидности — диеты №10с, но в ней есть ряд особенностей:

  1. суточная норма жидкости – 1,5-2 л;
  2. употребление соли не более 4 г в день, сахара – не более 40 г в день;
  3. в день необходимо потреблять 45 г животного белка и 30 г растительного жира;
  4. разрешены неострые соусы из овощей, сметанные и фруктовые подливы;
  5. запрещена консервация, в том числе и домашняя

Диета при атеросклерозе нижних конечностей

Образование жировых бляшек на внутренних стенках артерий нижних конечностей приводит к сужению и закупорке сосуда, нарушению кровотока в ноге, гангрене и ампутации. Ситуацию усугубляют вредные привычки и неправильное питание с избытком жиров и простых углеводов.
сырники с клубникой
Мужская часть населения больше всего предрасположена к облитерирующему атеросклерозу сосудов нижних конечностей (92% всех пациентов). Группу риска составляют люди с гипертонией и слабой нервной системой. Болезнь может развиться и после серьезного охлаждения нижних конечностей.

Основной метод лечения облитерирующего атеросклероза нижних конечностей (ОАСНК) – хирургическая операция (баллонная ангиопластика, шунтирование). В свою очередь, диетическое питание поможет снизить тяжесть заболевания и ускорить восстановление. При атеросклерозе нижних конечностей назначается вегетарианское питание или диета с низким содержанием холестерина и продуктов животного происхождения (№10 или ее разновидность).

pitanielife.ru